Горячий шоколад с ликером

Это вариация рецепта, разработанного покойным Патриком Кларком, шеф-поваром Нью-Йоркской таверны на грине.

Разрежьте бобы ванили вдоль пополам. Соскребите семена в большую кастрюлю. Добавьте фасоль, молоко и взбитые сливки и доведите до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Верните на медленный огонь. Добавьте измельченный шоколад и сахар, перемешайте до получения однородной массы. Смешать с ликером. Половником в кружки и подавайте к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стручок ванили
• 3 стакана молока
• 1 стакан взбитых сливок
• 8 унций нарезанного горько-сладкого (или полусладкого) шоколада
• 3 столовые ложки сахара
• 1/3 стакана ликера Шартрез.