Поделитесь рецептом:

Быстрый Суп Из Креветок

Хрустящие ломтики багета вполне естественны при этом, или подавайте тосты с розмарином, заменяя розмарин эстрагоном. В любом случае, салат из Бостонского салата и бельгийского эндивия с лимонным винегретом-прекрасный аккомпанемент, а фруктовый пирог-хороший грандиозный финал.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Растопите сливочное масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до готовности, около 4 минут. Добавьте сок моллюсков и рис и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким, около 15 минут. Смешать с креветками. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока креветки не прогреются, около 1 минуты. Отложите 6 креветок Для гарнира.

Работая порциями, пюре суп с оставшимися креветками взбейте в блендере до однородной массы. Верните суп в ту же кастрюлю. Добавьте томатную пасту и 1/8 чайной ложки кайенского перца. Постепенно взбейте пополам и пополам. Доведите суп до кипения. Приправьте суп по вкусу солью и перцем.

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте зарезервированными креветками. При желании посыпьте дополнительным кайенским перцем и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
• 3/4 стакана нарезанного лука
• 1 3/4 стакана сока моллюсков в бутылках
• 3 столовые ложки длиннозерного белого риса
• 12 унций приготовленные очищенные разделанные креветки средние