Поделитесь рецептом:

Салат из стейка на гриле с маринованным перцем винегрет

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте гриль.

Сделать винегрет:

В миске взбейте уксус, горчицу, масло, сахар и соль по вкусу. Добавьте оставшиеся ингредиенты винегрета и приправьте перцем.

Отбросьте жесткие стебли кресс-салата. Приправьте стейк солью и перцем и жарьте на смазанной маслом решетке, поставленной на 5-6 дюймов над раскаленными углями примерно по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. (В качестве альтернативы приготовьте стейк на гриле в горячей хорошо приправленной ребристой сковороде на умеренно сильном огне.) Переложите стейк на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Держа острый нож под углом 45°, нарежьте стейк примерно на 12 тонких ломтиков.

Щедро выложите винегрет на 2 большие тарелки и насыпьте в центр кресс-салат. Выложите ломтики стейка на кресс-салат.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки Дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 стакана мелко нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 1/4 стакана мелко нарезанного очищенного и посеянного огурца
• 2 столовые ложки мелко нарезанного огурца укропа
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
• 2 столовые ложки осушенных каперсов