Пунш под омелой
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Этот рецепт пунша легко масштабируется наполовину или даже полностью до праздничных напитков на двоих.
Доведите сахар-сырец, душистый перец, гвоздику, корицу и 1 1/3 стакана воды до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне. Снимите с огня и дайте специям настояться 10 минут. Процедите через мелкоячеистое сито в небольшой мерный стакан или миску (у вас будет 1 1/2–1 3/4 чашки сиропа); дайте сиропу остыть. Накройте крышкой и охладите до полного остывания, по крайней мере, 30 минут.
Собрание:
Смешайте пряный сироп, херес, вермут, клюквенный сок и лимонный сок в большой кастрюле или миске.
Если вы подаете из дозатора с краном, выровняйте боковые стороны в нижней части рядом оранжевых колес и заполните одну четверть колотым льдом, чтобы держать оранжевые колеса по бокам. Создайте еще один слой оранжевых колес и добавьте достаточно льда, чтобы удерживать их по бокам. Повторяйте до тех пор, пока дозатор не заполнится. Налейте пунш поверх льда и при желании сверху выложите еловые веточки. Подавайте пунш в бокалах со льдом, украшенных клюквой, палочками корицы и апельсиновыми колесиками.
Если вы подаете в чашу для пунша, добавьте 4 стакана кубиков льда в пунш и перемешайте до очень холодного состояния, около 1 минуты. Удалите лед с помощью шумовки. Разлейте по стаканам со льдом, украшенным клюквой, палочками корицы и апельсиновыми колесиками.
Вперед
Сироп можно приготовить на 1 месяц вперед. Держите охлажденным. Пунш (перемешивание со льдом при подаче в чашу для пунша)можно приготовить за 8 часов. Накрыть крышкой и охладить.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 1/3 стакана сахара-сырца
- 3 столовые ложки ягод душистого перца, треснувших
- 2 столовые ложки цельной гвоздики
- 2 (3-дюймовые) палочки корицы
