Поделитесь рецептом:

Циммес со свеклой, репой и говядиной

Следующий цимес вместе со свеклой, репой, морковью и мясом в начале этого века из Вильно в Бруклин прибыло мясо. Когда я делаю это для своей семьи, я не говорю детям, что это включает свеклу и репу. По какой-то непонятной причине они никогда не спрашивают меня, как блюдо стало таким красным. Им это нравится.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Смешайте 2 чайные ложки соли и перца и вотрите их в говядину. Поместите в голландскую духовку или тяжелую кастрюлю с луком и медленно обжарьте на среднем огне. Добавить муку, хорошо перемешать. Добавьте воду, помешивая, пока она не достигнет точки кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 1 часа.

2. Смешайте мед с мясом, затем добавьте овощи и оставшуюся соль. Накройте крышкой и выпекайте в разогретой до 375 градусов духовке в течение полутора часов, снимая крышку в течение последних 15-20 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы, если это необходимо.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 3 фунта фланкена, Чака или грудинки говядины
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 2 столовые ложки муки
• 3 стакана кипятка
• 1/4 стакана меда или по вкусу
• 8 морковь, крупно натертая на терке
• 1 репа, крупно натертая на терке
• 1 свекла, крупно натертая на терке
• 1 сладкий картофель, очищенный и разрезанный на четвертинки (по желанию)