Поделитесь рецептом:

3-Ингредиентная Сливочная Тыквенная Паста

В Эпи 3-Ингредиент Рецепты серия, мы покажем вам, как приготовить отличную еду всего из трех ингредиентов (плюс основные продукты, такие как масло, соль и перец).

Ключом к уравновешиванию богатства сливок и сладости тыквы в этом простом соусе является соленая, крахмалистая вода для макарон. Помните, что на вкус он должен быть "соленым, как море"."

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Варить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до аль денте. Слейте макароны, оставив 1 стакан жидкости для приготовления макарон.

Тем временем доведите сливки до кипения в большой сковороде на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, пока они не уменьшатся вдвое, около 4 минут. Взбейте тыквенное пюре, приправьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.

Добавьте макароны и 1 стакан зарезервированной жидкости для приготовления макарон в сковороду и готовьте, помешивая, пока соус не уменьшится, 3-4 минуты. Приправьте оставшейся 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Перед подачей на стол посыпать свежемолотым перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт цельнозерновой короткой пасты (например, пенне, ригатони, фузилли или ракушки)
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная пополам, плюс еще
• 1 1/4 стакана жирных сливок
• 3/4 стакана чистого тыквенного пюре
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенного пополам, плюс еще