Говяжий Тако

Быстро: разожгите свою мультиварку для сытного и здорового зимнего застолья. "Низкий нагрев сохраняет больше питательных веществ, чем приготовление на гриле, Жарка или кипячение, и помогает предотвратить образование канцерогенов", - говорит Джонни Боуден, доктор философии, диетолог и соавтор исследования. 150 здоровых рецепты для мультиварки на Земле. Мы с ума сошли от этого угощения в горшочке.

В большой сковороде на среднем огне перемешайте говядину и лук до коричневого цвета и варите около 6 минут. Добавьте чеснок, часто помешивая, 1 минуту. Слейте лишнее масло и переложите в мультиварку. Добавьте фасоль, сальсу, чеддер и серранос. Накройте крышкой и дайте вариться на медленном огне, пока смесь не сварится и не начнет пузыриться, от 3 до 4 часов на сильном огне или от 5 до 6 часов на слабом. Перемешайте и подавайте на подогретые лепешки; сверху положите помидоры, листья салата и ложку сметаны; украсьте кинзой. При желании добавьте острый соус.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт говяжьего фарша (95% нежирного)
• 1 желтая луковица, мелко нарезанная
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 банка (16 унций) вегетарианской обжаренной фасоли
• 1 банка (16 унций) сальсы
• 1 стакан тертого резкое чеддер
• 2 перца Серрано, посеянные и мелко нарезанные
• 12 маленьких кукурузных лепешек
• 2 помидора, нарезанных
• 2 стакана измельченного салата
• 1/3 стакана нежирной сметаны (или обезжиренного простого греческого йогурта со струей свежего сока лайма
• 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• Острый соус, по вкусу (необязательно)