Смесь Специй Чили И Тимьяна

Используйте эту пикантную смесь специй для посыпки моллюсков, кукурузы и картофеля.

Измельчите Чили в мясорубке для специй до грубого помола. Переложите молотый чили в небольшую миску и добавьте соль. Рассыпьте лимонную цедру на лист пергаментной бумаги размером 6х6 дюймов и поставьте в микроволновую печь на максимум на 1 минуту. Добавьте тимьян на пергамент и разогрейте в микроволновке до полного высыхания, примерно 1 минуту 30 секунд (время будет варьироваться). Дайте остыть и слегка раздавите цедру и тимьян; смешайте с молотым чили и солью. Сделайте заранее: смесь специй может быть приготовлена на 1 неделю вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 сушеных чили де Арбол, очищенных от стеблей
• 4 чайные ложки крупной морской соли
• 4 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
• 4 чайные ложки свежих листьев тимьяна