Поделитесь рецептом:

Голубой сыр с розмариновым медом на крекерах

При небольшом планировании это захватывающее удовольствие можно легко собрать вместе в последнюю минуту. Настоять мед до 24 часов заранее и выложить голубой сыр на крекеры на несколько часов раньше времени. Затем, непосредственно перед подачей на стол, полейте медом и посыпьте зеленым луком.

Голубой сыр бывает сложно нарезать ломтиками. Замораживание сделает его более твердым и намного легче нарезать.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В маленькой тяжелой кастрюле на медленном огне смешайте мед, розмарин и соль. Продолжайте нагревать, периодически помешивая, до появления аромата, около 10 минут. Процедите через мелкоячеистое сито в небольшую миску, отбросив розмарин. Немного остудить, около 3 минут. (Мед можно настаивать заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 24 часов.)

Нарежьте голубой сыр на 40 ломтиков и разложите на крекеры. Полейте медом, посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка мягкого меда, такого как люцерна или клевер
• 3 веточки свежего розмарина
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 1 (10 унций) блочный голубой сыр, замороженный
• 40 сухари
• 3 лука-шалота (белая и светло-зеленая части), тонко нарезанные по диагонали