Поделитесь рецептом:

Спагетти алла путтанеска

Марта освоила это классическое блюдо во время пребывания супругов в Италии. Это все еще один из ее любимых рецептов.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры с пюре, оливки, анчоусы, каперсы, орегано и измельченный красный перец. Варить соус на среднем огне до загустения, разбивая помидоры ложкой, около 8 минут. Приправить солью и перцем.

Тем временем сварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, но все еще твердой для укуса. Слейте воду с макарон, верните в ту же кастрюлю. Добавить соус и петрушку. Перемешайте на медленном огне, пока соус не покроет макароны, около 3 минут. Подавать с сыром.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 28,2 унции очищенных помидоров в пюре с базиликом
• 1/2 стакана оливок каламата, разрезанных пополам, без косточек
• 3 нарезанных филе анчоусов
• 1 1/2 столовые ложки осушенных каперсов
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сухого измельченного красного перца
• 3/4 фунта спагетти
• 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
• Тертый сыр Пармезан