Поделитесь рецептом:

Жареный Бальзамический Радиккио

Поскольку уксус просто сбрызгивается на радиккио в конце, попробуйте найти бальзамик ремесленного качества, например с надписью condimento, если не премия бальзамико tradizionale Радиккио также хорош, когда жарится на гриле на гриле или в сковороде-гриле. Смазать маслом гриль или сковороду-гриль и варить до тех пор, пока она не завянет и слегка не обуглится, периодически переворачивая, около 5 минут.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 450°F. Промойте дольки радиккио в холодной воде, аккуратно стряхните лишнюю воду (не высыхайте полностью). Положите радиккио в большую миску. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте тимьяном, солью и перцем,перемешайте.

Выложите дольки радиккио, 1 разрезанной стороной вверх, на ободчатый противень. Жарьте, пока не завянет, около 12 минут. Переверните и жарьте до готовности, еще около 8 минут.

Выложите радиккио на блюдо, сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 большие головки радиккио (всего около 1 фунта), разрезанные пополам через конец сердцевины, каждая половина разрезана на 3 клинья с некоторым количеством сердцевины, все еще прикрепленной
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна