Поделитесь рецептом:

Карибский рис и бобы

Это также отличное вегетарианское блюдо.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте первые 3 ингредиента в средней миске. Дайте постоять 30 минут, периодически помешивая. Приправить солью и перцем.

Тем временем разогрейте масло в тяжелой средней кастрюле на сильном огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте рис и перемешайте 1 минуту, чтобы покрыть луковой смесью. Добавьте бульон, вино, лавровый лист, куркуму и кайенский перец и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока рис не станет мягким и смесь не станет сливочной, периодически помешивая, около 25 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и кайенским перцем.

Ложкой выложить рис на блюдо. Выложите рядом фасоль и луковый гарнир.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 15-унция может черные бобы, промыть, слить
• 1/2 большой красной луковицы, очень тонко нарезанной
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса*