Поделитесь рецептом:

Маринованный бифштекс из Бока с соусом из хрена

Ничто так не говорит о лете, как барбекю, и вот рецепт гриля, который обязательно станет стандартом в вашем репертуаре. Подавать с салатом из кукурузы и помидоров и хрустящими булочками. Налейте красное сухое вино, например зинфандель или Мерло,и принесите на десерт порцию ваших любимых пирожных.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

ДЛЯ СТЕЙКОВ: Смешайте первые 6 ингредиентов в стеклянной форме для запекания. Добавьте стейк и поверните, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и мариновать на ночь, периодически переворачивая.

ДЛЯ СОУСА: Смешайте первые 3 ингредиента в небольшой миске. Приправьте щедрым количеством перца. (Можно подготовить на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Приготовить шашлык (на сильном огне). Слейте стейк. Налейте маринад в небольшую кастрюлю и варите 1 минуту. Приправьте стейк щедрым количеством перца. Жарьте на гриле до желаемой готовности, периодически поливая маринадом, около 6 минут с каждой стороны для редкости. Переложите стейк на тарелку и дайте постоять не менее 15 минут. (Можно готовить до 2 часов вперед.) Нарежьте стейк поперек зерна тонкими диагональными ломтиками. Выложите блюдо листьями романа. Сверху положить стейк. Подавать теплым или комнатной температуры с соусом из хрена.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 3 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 2-килограммовый стейк фланга, подстриженные