Поделитесь рецептом:

Суп Из Тортильи

Нежирный вариант мексиканского супа.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Накройте крышкой и готовьте, пока лук не станет мягким, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте помидоры, перец чили, молотый перец чили и орегано и готовьте, пока помидоры не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте бульон. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут очень мягкими, около 40 минут. Пюре в блендере порциями; вернуть в кастрюлю. (Можно приготовить на 3 дня вперед; поставить в холодильник. Верните суп на медленный огонь, прежде чем продолжить.)

Разлейте суп по тарелкам. Подавать, передавая гарниры отдельно.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 5 больших зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 8 помидоров сливы, четвертинки
• 2 унции сушеного анчоуса Чили*, промытого, очищенного от стеблей, посеянного, разорванного на куски
• 1 1/2 столовых ложки Нью-Мексико или обычного порошка чили
• 1 чайная ложка сушеного орегано, раскрошенного
• 7 стаканов консервированного несоленого куриного бульона