Поделитесь рецептом:

Крабовое мясо и свекольное пюре на яблоке Грэнни Смит

Вы можете приготовить крабовую смесь и свекольное пюре заранее, но не собирайте эти закуски до тех пор, пока они не будут поданы непосредственно перед подачей, иначе ломтики яблока обесцветятся.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 450°F.

Обрежьте свеклу, оставив около 1 дюйма прикрепленного стебля, и плотно заверните в фольгу. В небольшой сковороде обжарить свеклу в середине духовки до готовности, около 1 часа.

Возьмите крабовое мясо, чтобы удалить все кусочки скорлупы и хрящей. Слегка разломайте большие куски крабового мяса и в небольшой миске перемешайте вместе с зеленым луком, лимонным соком, 1 столовой ложкой сметаны, солью и перцем по вкусу. Крабовую смесь можно приготовить на 6 часов вперед и охладить, накрыть крышкой.

Осторожно разверните свеклу. Когда свекла достаточно остынет, снимите кожицу и стебель и нарежьте свеклу на несколько кусочков. Пока свекла еще теплая, с помощью ступки и пестика размять свеклу до однородной массы. В небольшой миске смешайте пюре из свеклы, уксус, оставшуюся столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу. Свекольное пюре можно приготовить на 1 день вперед и охладить, накрыть крышкой.

Разрежьте яблоко через конец стебля на четвертинки и сердцевину. Нарежьте четвертинки яблока поперек на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Сверху каждый ломтик яблока посыпать 1/4 чайной ложки свекольного пюре и немного крабовой смеси.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 средняя свекла (около 1/3 фунта)
• 1/2 фунта Джамбо единовременной крабовым мясом
• 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего зеленого лука
• 1 1/2 чайной ложки свежего лимонного сока
• 1 1/2 столовой ложки сметаны
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 Большое яблоко Грэнни Смит