Томатно-Колбасный Соус

Универсальный красный соус, который идеально подходит для пасты и фрикаделек, лазаньи,каннеллони и т. д.

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на сильном огне. Добавить колбасу; обжарить до коричневого цвета, разбивая тыльной стороной ложки, около 6 минут. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю; обжарьте, пока лук не станет прозрачным, около 8 минут. Смешать с томатной пастой. Добавьте помидоры вместе с соком, водой и базиликом. Доведите соус до кипения, разбивая помидоры тыльной стороной ложки. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока соус не загустеет до нужной консистенции, периодически помешивая, около 45 минут. Приправить солью и перцем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 фунта мягких итальянских колбас, снятые оболочки
• 2 больших луковицы, мелко нарезанные
• 1/4 стакана нарезанного чеснока
• 1 6 унций могут томатная паста
• 2 банки итальянских помидоров по 28 унций
• 1 стакан воды
• 1 чашка нарезанного свежего базилика (около 4 больших пучков)