Поделитесь рецептом:

Огненный Сидр Тоник

В то время как в большинстве рецептов огненного сидра чеснок требует больших усилий из-за его мощных лечебных свойств, мы рекомендуем не торопиться, если вы не хотите, чтобы соседи стучали в дверь каждый раз, когда вы открываете бутылку. В противном случае вы можете свободно настраивать и принимать гибкость этого рецепта. Свежая куркума - прекрасный заменитель сушеной - используйте примерно 3 столовые ложки крупно нарезанной или натертой на терке. А вместо сушеного острого чили используйте нарезанный свежий перец халапеньо или хабанеро или даже сушеный копчением. Попробуйте добавить другие цитрусовые, например грейпфрут или кровяные апельсины, вместо лимона или в дополнение к нему. Примечание: этот рецепт нужно настоять 1 месяц, прежде чем наслаждаться.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поместите хрен, лук, чеснок, имбирь, куркуму, перец горошком, розмарин и гвоздику в квартовую банку. Раскрошите Чили (используйте 2, Если вы любите острый) в банку. Выжмите четвертинки лимона, добавьте кожуру. Налейте уксус в банку до полного погружения твердых частиц. Плотно накройте крышкой, затем аккуратно закрутите банку, чтобы соединить. Дайте постоять в темном месте 1 месяц.

Процедите через выстланный марлей дуршлаг или сито в большую мерную чашку; твердые частицы выбросьте. Соберите уголки марли, чтобы извлечь как можно больше жидкости (наденьте перчатки, если хотите избежать пятен куркумы на руках). Ополосните банку и влейте жидкость. Добавьте 2 Ст. мед, затем встряхните закрытую банку или взбейте венчиком, чтобы соединить. Добавьте еще меда по вкусу.

Вы можете перелить смесь в несколько меньших бутылок, таких как бутылки с откидным верхом, так как так легче наливать. Плотно укупорить и охладить.

Способы Применения:

Профилактика Простуды: Потягивайте ложкой, когда почувствуете приближение холода. Вы также можете разбавить его в воде.

Огненный Сидр Тоник: Это делает большой безалкогольный коктейль. Добавьте примерно 1 столовую ложку огненного сидра и выжмите свежий апельсиновый сок в стакан сельтерской. Украсить веточкой розмарина.

заправка для салата: Используйте вместо яблочного уксуса ваш любимый винегрет. Скорее всего, вам не нужно будет добавлять какой-либо дополнительный подсластитель.

Огонь Сидр, Чай: Добавьте примерно 1 столовую ложку огненного сидра в кружку с горячей водой, а также выжмите свежий лимонный сок и немного меда, чтобы подсластить. Закончить с небольшим количеством свежемолотого черного перца.

Соусы Из Свежих Трав: Используйте огненный сидр вместо красного винного уксуса в таких соусах, как чимичурри.

Маринад для рыбы, курицы или тофу: Думайте об огненном сидре как о кислоте в ярких, напористых маринадах, подобных тем, что используются для жареной курицы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка крупно натертого очищенного хрена (около 4 унций)
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
• 8 больших зубчиков чеснока, раздавленных
• 1/2 стакана очищенного и крупно натертого или нарезанного имбиря (около 3 унций)
• 1 столовая ложка молотой куркумы
• 1 чайная ложка черного перца
• 4 веточки розмарина
• 1 целая гвоздика
• 1-2 сушеных горячих Чили
• 1 лимон, четвертинка
• 2 стакана (или более) нефильтрованного яблочного уксуса
• 2 столовые ложки (или больше) меда