Поделитесь рецептом:

Маринад Из Сахарного Тростника

Универсальный маринад в стиле барбекю, который отлично сочетается с курицей, перепелами и утками.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты и взбейте до однородной массы. Охладите до тех пор, пока это не понадобится; это держится в течение 1 месяца.

Маринад из сахарного тростника с тамариндом:

Получается примерно 1 чашка.

Это маринад, который мы используем для жареной утки из тамаринда с дымчатым кремом из подорожника .

Смешайте 1 1/4 стакана маринада из сахарного тростника с 1/2 стакана мякоти тамаринда в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне, помешивая, чтобы растворить тамаринд. Когда смесь только начнет закипать, снять с огня и пропустить через крупное сито. Пусть остынет.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 стакана темной патоки
• 3/4 стакана испанского хересного уксуса
• 6 столовых ложек свежего лимонного сока
• 3/4 стакана креольской горчицы
• 1 1/2 стакана высококачественного консервированного томатного соуса
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 шотландских капотных Чили, очищенных от стеблей, семян и измельченных
• 3/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 1/2 чайной ложки очищенного и измельченного имбиря
• 1 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
• 1/8 чайной ложки измельченного свежего тимьяна
• 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха