Поделитесь рецептом:

Свиные отбивные на гриле с анисом и манговым Моджо

Наше кубинское манговое Моджо могло бы усилить любое жареное мясо, как и анисовое растирание. Добавление нашего жареная спаржа и пряным булгуром создает хорошо округленную еду, но рис и зеленая фасоль или брокколи также будут работать.

Активное время: 25 мин от начала до конца: 35 мин

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте гриль (не выкладывайте древесный уголь по краям гриля).

Сделать талисман:

3. Смешайте манго, сок лайма, чеснок, халапеньо и соль в блендере, затем добавьте кинзу.

Совершать руб.:

Мелко измельчите семена аниса и перец горошком в электрической кофемолке с солью и сахаром. Переложите смесь в небольшую миску и размешайте в масле.

Свинина, запеченная:

Смажьте обе стороны свинины со специями.

Жарьте свинину на смазанной маслом решетке, поставленной на 5-6 дюймов над раскаленными углями по 2 минуты с каждой стороны. Передвиньте свинину в сторону гриля (не прямо на угли; умеренно низкий огонь для газовых грилей) и готовьте свинину, накрытую крышкой, поворачивая один раз, до готовности, еще около 3 минут с каждой стороны.

Переложить на блюдо и дать постоять, неплотно прикрыв крышкой, 5 минут.

Подавайте свинину с Моджо.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 манго, очищенное и крупно нарезанное
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего халапеньо (включая семена)
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы