Поделитесь рецептом:

Жареные Устрицы По-Бойз

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса.

В сверхпрочном полиэтиленовом пакете, работая партиями по 6 штук, обмазывают устриц кукурузной мукой, сбивая излишки. В тяжелом чайнике нагрейте 1 1/2 дюйма масла до 375°F. на термометре с глубоким жиром обжарьте устриц партиями по 6 штук, периодически переворачивая, до золотистого цвета и только что прожаренных, примерно 1 1/2 минуты. Переложите устрицы шумовкой на бумажные полотенца, чтобы слить воду.

Разделите буханки пополам поперек и горизонтально, разрезав насквозь, и намажьте каждый кусок примерно 2 столовыми ложками соуса тартар. Разделите помидоры, салат и устрицы между нижними кусочками хлеба и сверху оставшимся хлебом, слегка прижимая друг к другу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан майонеза
• 1/4 стакана измельченного сладкого рассола
• 1 сваренное вкрутую крупное яйцо, протертое через крупное сито
• 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
• 2 столовые ложки осушенных каперсов бутылках
• 1/2 чайной ложки измельченного сушеного эстрагона
• 2 столовые ложки креольской или дижонской горчицы
• 2 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока