"Пьяные" Свиные Отбивные

Этот рецепт берет свое начало от классической испанской жареной свинины и от любимого итальянского блюда-сочетания свинины и укропа.

Приправьте свинину солью и перцем. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте свинину, обжарьте до коричневого цвета и просто прожарьте, около 5 минут с каждой стороны.Переложите свинину на тарелку, накройте фольгой, чтобы согреться. Добавьте лук и семена фенхеля в ту же сковороду и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте паприку, перемешайте 15 секунд. Добавьте вино, бульон и лимонный сок и варите, пока соус немного не загустеет, соскабливая кусочки поджаренного мяса, около 5 минут. Приправьте соус по вкусу солью и перцем. Полейте соусом свиные отбивные и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Свиные отбивные толщиной 4 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 2 чайные ложки паприки
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана консервированного куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока