Харосет

Паста из сухофруктов и орехов

Пасхальная трапеза обычно включает в себя харосет, который символизирует ступку, используемую израильскими рабами в Египте. Рецепты могут сильно варьироваться в зависимости от страны происхождения. Харосет используется в качестве приправы-почти как чатни-и будет хорош со многими видами жареного мяса или птицы. Эта пряная версия основана на рецепте из Йемена.

Активное время: 20 мин от начала до конца: 20 мин

Смешайте инжир, абрикосы и финики в кухонном комбайне до мелкого измельчения, затем переложите в миску и добавьте грецкие орехи и вино. Равномерно посыпьте смесь специями и хорошо перемешайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2/3 стакана сушеного инжира миссии (6 унций)
• 2/3 стакана кураги (6 унций)
• 1/3 стакана фиников без косточек (4 унции)
• 1 1/3 стакана грецких орехов (4 унции), мелко нарезанных, поджаренных и охлажденных
• 1/4 стакана сладкого красного вина, например, кошерное вино сверхтяжелой Малага
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря