Поделитесь рецептом:

Креветки с пряной масалой и кокосовым молоком

Подавать на пару с рисом басмати. Гарам масала, смесь специй, продается на индийских рынках и в некоторых супермаркетах.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, около 20 минут. Добавьте чеснок и все специи, перемешайте 1 минуту. Остыть до теплого. Пюре из помидоров с соками и йогуртом в комбайне почти до однородной массы. Добавьте луковую смесь; пюре взбейте почти до однородной массы. Приправьте масалу по вкусу солью и перцем. (Масала может быть сделана на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Для креветок:

Нагрейте масло в тяжелой большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжарьте до полуготовности, около 2 минут. Добавьте кокосовое молоко, кинзу, зеленый лук, лимонный сок и приготовленную масалу. Варить на медленном огне, пока креветки не станут непрозрачными в центре, еще около 3 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана нарезанного лука
• 4 больших зубчика чеснока, измельченных
• 1 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1 1/2 чайной ложки порошка карри
• 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 28-унция может нарезанные кубиками помидоры с соком
• 1 чашка простого цельномолочного йогурта