Поделитесь рецептом:

Имбирный Мармелад Из Лука Шалота

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В тяжелой 10-дюймовой сковороде (желательно чугунной) обжарить лук-шалот и имбирь на сливочном масле на умеренном огне, часто помешивая, до бледно-золотистого цвета, около 12 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Увеличьте огонь до умеренно высокого и добавьте оставшиеся ингредиенты. Варить смесь, часто помешивая, до тех пор, пока сироп и почти вся жидкость не впитаются, около 12 минут. Мармелад хранится, накрытый крышкой и охлажденный, до 2 недель.

Подавайте мармелад с мясом, птицей, рыбой или овощами.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 10 луковиц лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками вдоль
• 2 столовые ложки нарезанного соломкой очищенного свежего имбиря
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, нарезанный тонкими полосками
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/3 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана меда
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца