Креветки С Красным Карри

Вместо того чтобы заказывать тайскую еду на вынос, приготовьте эту легкую классику. Подавать с приготовленным на пару жасминовым рисом и салатом из огурцов и снежного горошка. Десерт: нарезанные тропические фрукты, такие как ананас, киви и манго.

Размешайте красную пасту карри в большой сковороде на среднем огне до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте кокосовое молоко и сок моллюсков и доведите до кипения, взбивая, пока паста не растворится. Варить до тех пор, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку, периодически помешивая, около 7 минут. Добавьте креветки в соус. Варить до тех пор, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными в центре, периодически переворачивая, около 4 минут. Добавьте кинзу. Приправьте по вкусу солью и перцем. Разделите креветки и соус на 4 неглубокие миски. Украсьте дольками лайма и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка красной пасты карри
• 1 банка несладкого кокосового молока весом 13,5 унции
• 1 бутылка сока моллюсков весом 8 унций
• 1 1/4 фунта сырых крупных креветок, очищенных, очищенных от кожуры
• 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 лайм, разрезанный на 8 клиньев