Поделитесь рецептом:

Похлебка Из Лосося

Моя мама готовит самую вкусную похлебку из лосося. Это всегда напоминает мне, как вкусен лук-порей. Сочетание помидоров и сливок создает красивую розовую основу.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте картофель, лук-порей и грибы. Обжарьте овощи до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте помешивать в течение 1 минуты. Добавьте белое вино и варите на медленном огне, пока большая часть жидкости не сварится. Добавьте помидоры, рыбный или овощной бульон, йогурт, петрушку и укроп и доведите до слабого кипения. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте лосось и тушите до готовности, около 5 минут.

Разлейте по тарелкам и украсьте каплями пополам и петрушкой или укропом, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чашка нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля (хотя подойдет любой вид под рукой)
• 1 чашка нарезанного лука-порея
• 1 чашка нарезанных пуговиц или сливочных грибов
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 (14.5 унций) может дробленая помидоры
• 3 стакана рыбного или овощного бульона
• 1 стакан пополам, плюс 1 столовая ложка Для гарнира
• 1 чашка обезжиренного простого греческого йогурта
• 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 фунт дикого лосося, нарезанного примерно на 2-дюймовые кусочки