Поделитесь рецептом:

Филе сома с египетским соусом тахини

Этот рецепт можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Крупно нарежьте чеснок и в блендере смешайте пюре с тахини, водой, лимонным соком, тмином и солью до однородной массы.

Плоской стороной большого ножа крупно измельчите семена кориандра. Сома обсушить, посолить и поперчить. В 10-дюймовой антипригарной сковороде разогрейте масло на умеренно сильном огне до горячего, но не копченого состояния и обжарьте рыбу 2 минуты. Переверните рыбу, посыпав измельченным кориандром, и обжарьте еще 2 минуты или до готовности. Разделите соус тахини между 2 тарелками и сверху выложите рыбу, измельченный кориандр и масло из сковороды, а также петрушку.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 зубчик чеснока
• 1/4 стакана хорошо перемешивают тахини
• 1/3 стакана воды
• 1 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки семян кориандра
• два филе сома весом 6 унций
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки крупно нарезанных свежих плоских листьев петрушки