Критерий Ред-Хука

Каждый март, начиная с конца 2000-х годов, велосипедная гонка под названием Red Hook Criterium (известная как “Крит”) проходит через район Бруклинской набережной, в честь которого она названа. Сент-Джон Фризелл занял место в ложе, наблюдая за этим зрелищем со своего насеста в баре Fort Defiance на Ван-Брант-стрит. Он вспоминает первые дни гонки как “несанкционированную, безответственную, специальную гонку, проведенную без официального разрешения посреди ночи на мощеных улицах Ред-Хука”, с ярким воспоминанием о том, как он стал свидетелем трех сложенных ярусов велосипедов, привязанных к цепочке, на афтепати 2010 года, проходившей на третьем этаже напротив бара.

  

Гонка стала масштабнее, а вместе с ней появились спонсорство и дополнительные гонки по всему миру в Барселоне, Лондоне и Милане. Фризелл отметил первую Миланскую гонку особым коктейлем. - В конце концов, это было самое крупное спортивное событие в Ред-Хуке с тех пор, как сэр Томас Липтон пришвартовал корабль. Трилистник второй во время Кубка Америки в бассейне Эри в далеком 1899 году, - говорит он. Он потянулся за Зуккой рабарбаро, миланским Амаро, который только что стал доступен в Соединенных Штатах, и положил его “спереди и в центре” в более легкий напиток, так что “вы могли бы предположительно ездить на велосипеде после того, как выпили один или два.” Этот “горький и сочный хайбол” с тех пор остается в меню и является одним из самых больших хитов в Fort Defiance, особенно во время Недели Крита.

Смешайте все ингредиенты, кроме содовой воды и гарнира, в шейкере, наполненном льдом. Встряхните до полного охлаждения и процедите в стакан для хайбола, наполненный льдом. Долейте содовой воды. Украсьте грейпфрутовым твистом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1½ унций Rabarbaro Zucca Амаро
• ½ Унции Джина
• 1 ½ унции свежевыжатого грейпфрутового сока
• ½ Унции свежевыжатого лимонного сока
• ½ Унции простого сиропа
• Содовая вода
• Гарнир: грейпфрутовый твист