Поделитесь рецептом:

Зеленый Оливковый Тапенад

Оливки чериньола и Кастельветрано большие, соленые, мясистые и сладкие. Если они недоступны, используйте другие типы или упростите их с помощью только одного.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте анчоусы, оливки, петрушку, масло, каперсы, лимонную цедру и лимонный сок в большой банке или средней миске; приправьте солью и перцем.

Вперед

Тапенаду можно сделать на 1 неделю вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 10 филе анчоусов в масле, мелко нарезанное
• Кастельветрано 1 стакан маслин без косточек, измельченных
• 1 чашка оливок Чериньола без косточек, измельченных
• 1 стакан крупно нарезанной петрушки
• 1 стакан оливкового масла
• 1/4 стакана крупно нарезанных, осушенных каперсов
• 2 столовые ложки мелко натертой лимонной цедры
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• Кошерная соль, свежемолотый перец