Поделитесь рецептом:

Устрицы с коричневым сахаром-масло чипотле

Даже если вы не любитель устриц, вам понравится этот маслянистый, жареный подход.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте чеснок, чили, масло, бурбон и коричневый сахар в небольшой миске до получения однородной массы, посолите и поперчите.

Нагрейте бройлер. Выложите слой кошерной соли на ободок противня и выложите сверху устрицы (соль не даст им опрокинуться). Положите примерно 1/2 чайной ложки сливочного масла на каждую устрицу.

Жарьте устрицы, пока масло не растает и сахар не начнет карамелизоваться, около 3 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 дюжины устриц (таких как Блю-Пойнт, Уэллфлит или Мальпек), только что очищенных, на половинке раковины, с их жидкостью.
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/4 консервированного чипотле Чили в адобо, мелко нарезанного (около 1 ч. л.)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 1/2 чайной ложки бурбона
• 1 1/2 чайной ложки (в упаковке) светло-коричневого сахара
• Кошерная соль
• свежемолотый перец