Поделитесь рецептом:

Маринованный тофу с арахисом и обугленными ростками фасоли

"Дома я готовлю быстро, полезно и вегетариански", - говорит шеф-повар. Кий этот тофу, маринованный в сое и имбире (приготовление не требуется!) это вкуснее, чем еда на вынос.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Положите тофу на противень, выстланный несколькими слоями бумажных полотенец; положите сверху несколько слоев бумажных полотенец и осторожно нажмите, чтобы выдавить жидкость. Нарежьте тофу на кусочки шириной 3/4 дюйма и положите в форму для запекания.

Взбейте халапеньо, соевый соус, коричневый сахар и имбирь в небольшой миске, залейте тофу и перемешайте. Дайте постоять не менее 30 минут.

Непосредственно перед подачей на стол разогрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте 1 стакан ростков фасоли и варите, не мешая,до обугливания, около 3 минут; посолите.

Ложка тофу поверх риса и сверху с обугленными и сырыми ростками фасоли, зеленым луком, арахисом и мятой. Подавать с дольками лайма.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 упаковки по 14 унций твердого тофу, слить воду, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 халапеньо с семенами, тонко нарезанный
• 1/2 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 чайные ложки тертого очищенного имбиря
• 2 чайные ложки растительного масла
• 2 чашки бобовых ростков, делят
• Кошерная соль
• Белый рис на пару (для сервировки)
• 6 зеленых луковиц, тонко нарезанных по диагонали
• 1/2 стакана нарезанного соленого жареного арахиса
• 1/4 стакана свежих листьев мяты
• Дольки лайма (для сервировки)