Поделитесь рецептом:

Чатни Из Кинзы И Петрушки

Этот соус подходит практически к любому жареному мясу; размешайте остатки в йогурте,чтобы сделать соус.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Измельчите чили, чеснок, кинзу, петрушку, тмин, кардамон и 1/4 стакана масла в кухонном комбайне до очень мелкого измельчения. Переложите чатни в среднюю миску и смешайте с оставшимся 1/2 стакана масла, посолите и поперчите.

Сделайте заранее: чатни можно приготовить на 3 дня вперед; накройте крышкой и охладите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 Чили Серрано,посеянных, нарезанных
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 1/2 стакана свежих листьев кинзы с нежными стеблями
• 1 1/2 чашки свежей петрушки листья, нежные стебли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Щепотка молотого кардамона
• 3/4 стакана оливкового масла, разделенного пополам
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец