Грушевый салат с муравьями Чиангбай
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.7 сентября отмечается праздник Святого грата из Аосты, покровителя страха насекомых. Среди его многочисленных чудес Святой Грат, как говорят, помогал фермерам во Французских Альпах, которые победили голодный рой саранчи, призывая его имя. Я выбрал эту знаменательную дату, чтобы устроить банкет из пяти блюд, первый в своем роде пир в кафе "гонщик", очаровательно необычном питейном заведении на окраине Университетского района Сиэтла. Пятьдесят человек заплатили по 20 долларов каждому, чтобы посетить этот праздник и наесться орзо Ортоптеранов, Кабобов саранчи, наполненных мучными червями. Tenebrio Террин и роскошный грушевый салат, усеянный муравьями Чиангбай. В перерывах между блюдами кафе предлагало сок Жуков-безалкогольный напиток, содержащий краситель кошенильных насекомых.
Об этом событии с большим энтузиазмом сообщили Сиэтлские СМИ. Пишу для городской Альтернативной газеты незнакомец Брендан Кайли призвал команду Cafe Racer рассмотреть возможность проведения праздника Жуков более одного раза в год. Он предложил несколько дополнительных дат, каждая из которых была праздником в память о других святых людях, "которые специализируются на заражении клопами, страхе и укусах": Святой Магнус Фюссенский (покровитель защиты от гусениц), Святой Нарцисс (покровитель защиты от кусачих насекомых), Святой Мавз (покровитель защиты от насекомых). все насекомых) и Святого Марка Евангелиста (покровителя юристов).
Китайские муравьи из региона Чанбай продаются в Азии как пищевая добавка. Считается, что они полезны для здоровья, возможно, из-за их близости к самому прекрасному району выращивания женьшеня в Китае. Так что если вы хотите замедлить процесс старения или (цитируя литературу)" увеличить сексуальную энергию", то эти муравьи для вас.
Когда я писал первое издание этой книги, в Лос-Анджелесе был местный источник сушеных китайских черных муравьев. Однако эта компания больше не продает моих муравьев по выбору, предпочитая вместо этого носить линию полезных муравьиных настоек. В результате мне пришлось искать заграничные источники, что в моем случае означает просить путешественников на Восток привезти мне несколько флаконов прежнего китайского товара в их багаже.
Без лишних фанфар вот рецепт вкусного салата с сушеными черными муравьями.
На четырех салатных тарелках разложите шпинат, добавив к куче слой ломтиков груши.
Посыпьте груши болгарским перцем и луком-шалотом. Залейте каждый салат примерно 1/2 столовой ложкой бальзамического уксуса.
Добавьте в салаты нарезанный сыр и посыпьте муравьями.
Нервничаешь? Ваши салаты теперь готовы к подаче.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 3 стакана детского шпината, вымытого и высушенного
- 2 хрустящие груши, очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками
- 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 стакан побрился, Асиаго и пармезан
- 4 столовые ложки сушеных Муравьев Чанбай
