Поделитесь рецептом:

Жаркое Из Лапши Соба

Лапша соба быстрого приготовления изготавливается из гречневой крупы, а это значит, что она содержит больше клетчатки, чем пшеничная или рисовая лапша.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и хорошо промойте под холодной водой, чтобы предотвратить прилипание.

Слегка смажьте большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте тофу и приправьте солью. Варить 8 минут, до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить на блюдо.

Снова покройте сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте брокколи, горошек и немного воды. Накройте крышкой и готовьте 5 минут, пока овощи не станут хрустящими и нежными.

Тем временем приготовьте соус. В небольшой миске взбейте вместе арахисовое масло и 2 столовые ложки воды. При желании добавьте уксус, соевый соус и перец.

Добавьте к овощам зарезервированную лапшу, тофу, чеснок и соус. Варить в течение 2 минут, встряхивая, до тех пор, пока лапша не прогрелась насквозь. Служить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 унции лапши соба
• 4 унции экстра-твердого тофу, слить воду, обсушить и нарезать мелкими кубиками
• Соль
• 1 стебель брокколи, нарезанный мелкими соцветиями, стебли тонко нарезать
• 2 унции сахарного горошка
• 1 столовая ложка нежирного гладкого арахисового масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• Щепотка хлопьев красного перца, по желанию
• 2 зубчика чеснока, измельченные