Поделитесь рецептом:

Французский 75

Этот рецепт от Эбена Фримена, бармена ресторана Tailor в Нью-Йорке. Напиток вкуснее всего подавать очень холодным, поэтому Фримен рекомендует убедиться, что бокал и игристое вино хорошо охлаждены.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Используя цедру или нож для очистки овощей, нарежьте цедру лимона длинной тонкой спиралью. Зарезервируйте лимон для другого использования и отложите кожуру в сторону.

В шейкере смешайте Джин, лимонный сок и простой сироп. Добавьте лед и энергично встряхивайте в течение 20 секунд. Процедите в охлажденный бокал шампанского и залейте сверху игристым вином.

Завейте лимонную цедру вокруг пальца, чтобы создать твист длиной не менее 6 дюймов. Украсьте напиток твистом и сразу подавайте к столу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 лимон
• 3 столовые ложки (1 1/2 унции) Джина
• 1 1/2 столовой ложки (3/4 унции) свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка (1/2 унции) простого сиропа
• 1 стакан кубиков льда
• 1/4 стакана (2 унции) сухого игристого вина, например шампанского brut, охлажденного