Поделитесь рецептом:

Салат Из Крабов С Эстрагоном

Ключом к этому быстрому и простому блюду, вдохновленному фаршированным крабом помидором в парижском пивном ресторане Ива Камдеборда Le Comptoir du Relais, являются спелые помидоры, свежая зелень и превосходное крабовое мясо.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Смешайте желток, уксус, воду, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в блендере. При работающем двигателе добавьте масло медленной струей.

Бросьте крабовое мясо с заправкой, эстрагоном и зеленым луком.

Приправьте помидоры солью и подавайте с Романом и крабом

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большой яичный желток
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 3 столовые ложки мягкого оливкового масла
• 1 фунт гигантского куска крабового мяса, подобранного сверху
• 2 чайные ложки нарезанного эстрагона
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 2 больших помидора (всего от 1 1/2 до 2 фунтов), нарезанные толстыми ломтиками
• 3 чашки листьев детского Ромэна