Поделитесь рецептом:

Фахитас из говядины и авокадо

Фланг стейк звезды в сытной еде, которую гости могут собрать по своему вкусу. Мы большие поклонники сальсы томатилло за ее яркий, слегка кисловатый вкус, который здесь дополняется сливочным авокадо.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте хорошо приправленную ребристую сковороду для гриля (желательно чугунную) на умеренно сильном огне, пока она не начнет дымиться, затем смажьте маслом.

Пока сковорода нагревается, промокните стейк насухо и смешайте специи и соль, затем натрите его с обеих сторон.

Жарьте стейк на гриле, переворачивая один раз, всего от 9 до 11 минут для средней прожарки. Переложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут.

Тем временем нарежьте Ромэн поперек тонкими ломтиками. Четверть авокадо по длине, затем косточку, кожуру и нарезать вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

Пока стейк стоит, выложите лепешки, полностью завернутые в влажные бумажные полотенца, на микроволновую плиту и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности (100 процентов), пока лепешки не станут горячими, около 1 1/2 минуты.

Держа нож под углом 45 градусов, тонко нарежьте стейк поперек зерна. Подавать с лепешками, авокадо, Романом и кинзой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 фунта бокового стейка, при необходимости обрезанного
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 столовая ложка порошка чили
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 3/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 сердце Ромена
• 2 твердых спелых авокадо (от 8 до 10 унций каждый)
• 12 (6-дюймовых) мучных лепешек (не обезжиренных)
• 1 стакан неплотно упакованные свежие веточки кинзы