Гребешки по-милански с перченой зеленью
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Здоровое праздничное мини-питание (за считанные минуты!)
Если в этом году ваш День Благодарения будет состоять из пары человек, а не из толпы, не утруждайте себя поисками самой маленькой птички для жарки — попробуйте вместо этого это быстрое и вкусное блюдо из индейки. Кулинарный писатель Салли Шнайдер создала сотни простых, но вкусных рецептов для Новый способ приготовления пищи (Ремесленник). Ее гребешки из индейки содержат меньше холестерина,чем классическая телячья версия, и содержат много витамина А в зелени.
Для заправки взбейте масло, уксус и апельсиновый сок в миске. Совет по эффективности: скрестите сервировочную вилку и ложку в миске и положите сверху зелень (чтобы она не касалась заправки). Накройте крышкой и поставьте в холодильник; перед подачей на стол перемешайте.
В кастрюле смешайте панировочные сухари, пармезан, розмарин, соль и перец по вкусу. В миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды. Обмакните котлеты в яичную мойку, затем протрите через смесь панировочных сухарей. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавить котлеты. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Разложите котлеты на 2 обеденные тарелки с заправленной зеленью рядом с каждой. Украсить дольками лимона.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 ч. л. апельсинового сока
- 4 стакана салата (руккола, кресс-салат и др.)
