Креветки Провансальские

Отлично подходит к рису или поджаренному французскому хлебу.

Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и обжарьте до розового цвета, около 1 минуты. С помощью шумовки переложите креветки в миску. Добавьте в сковороду болгарский перец, лук, тимьян, чеснок и семена фенхеля. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 8 минут. Добавить помидоры с соком, оливки, вино и томатную пасту, довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, пока ароматы не смешаются, около 10 минут. Добавьте креветки; варите на медленном огне, пока креветки не станут непрозрачными в центре, около 3 минут. Добавьте базилик, посолите и поперчите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 фунта сырых крупных креветок, очищенных, очищенных от кожуры
• 2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 столовые ложки измельченного свежего тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
• 3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля
• 1 14 1/2 унции банки нарезанных кубиками помидоров в соке
• 3/4 стакана оливок каламата или других вяленых в рассоле черных оливок без косточек
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика