Поделитесь рецептом:

Куриное соте с соусом из гуавы

Лаверл Дейли, директор кулинарной школы Le Panier в Хьюстоне, предлагает дополнить это слегка тропическое блюдо рисом, черной фасолью и намазанной маслом зеленой фасолью, посыпанной измельченными орехами макадамии. Закончите пирогом со сладким картофелем или пирогом с кокосовым кремом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Курицу посыпать солью и перцем. Растопите масло в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и обжаривайте до коричневого цвета, примерно по 4 минуты на каждую сторону. Щипцами переложите курицу на тарелку. Добавьте лук в сотейник и перемешайте 30 секунд. Снимите сковороду с огня. Добавьте нектар и сок лайма, затем ром. Варить около 6 минут, пока соус не загустеет и не уменьшится до 1/2 стакана, соскребая подрумянившиеся кусочки. Добавьте измельченную кинзу; Приправить солью и перцем. Верните курицу и накопившиеся соки в сковороду; тушить, пока не прогреется, около 1 минуты.

Разложите курицу по тарелкам. Сверху полить соусом, украсить веточками кинзы.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
• 1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1 стакан нектара гуавы или абрикоса
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1/4 стакана светлого рома
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы