Поделитесь рецептом:

Говяжьи и свиные сосиски котлеты с сыром Азиаго

Приготовленные с пряными сосисками и дымчатым жареным луком, они не являются вашими стандартными гамбургерами.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Мелко нарежьте вяленые помидоры в комбайне. Смешайте майонез и горчицу. Переложить в небольшую миску. (Можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой, охладить.)

Мелко нарежьте сосиски андуй в кухонном комбайне. Переложить в большую миску. Добавьте говядину, лук-шалот, соль, перец и измельченные семена фенхеля. Перемешайте вилкой до получения однородной массы. Сформируйте смесь в шесть котлет толщиной 1 дюйм.

Приготовьте шашлык (на среднем огне). Жарьте булочки для гамбургеров на гриле до золотистого цвета, около 2 минут. Переложить на блюдо. Смажьте ломтики лука маслом. Посыпать солью и перцем. Жарьте на гриле до золотистого цвета, около 7 минут с каждой стороны. Жарьте гамбургеры на гриле до желаемой готовности, около 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Сверху посыпать бургеры сыром.

Намажьте нарезанные стороны булочек для гамбургеров майонезом из вяленых помидоров. Сверху нижние половинки булочек с гамбургерами, затем красный перец. Сверху выложить ломтики лука. Накройте сверху половинками булочек и подавайте.

* Копченые колбасы из свинины и говядины, продаваемые в специализированных продовольственных магазинах и супермаркетах. Кильбасу можно заменить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 упакованных в масло вяленых помидора, слить воду
• 1/2 стакана майонеза
• 1 ст. л. цельнозерновой дижонской горчицы