Поделитесь рецептом:

Салат из жареного укропа и красного болгарского перца

Этот рецепт можно приготовить за 45 минут или меньше.

Раскрошенный сыр фета делает хорошую начинку.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте бройлер. Выстелите небольшой противень фольгой, смажьте фольгу 1 столовой ложкой масла. Разрежьте каждую луковицу фенхеля вертикально на 8 клиньев, сохраняя часть сердцевины прикрепленной к каждому Клину. Положите укроп, срезанный стороной вниз, на подготовленный лист. Смажьте фенхель по всей поверхности 1 1/2 столовой ложки масла. Посыпать солью и перцем. Жарьте фенхель до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет коричневеть, периодически переворачиваясь, около 10 минут. Разложите укроп на большом сервировочном блюде. Отложите противень в сторону.

Положите полоски болгарского перца в среднюю миску. Добавьте 1 1/2 столовых ложки оливкового масла к перцу и перемешайте. Выложите перец на зарезервированный противень. Посыпать солью и перцем. Жарить до тех пор, пока перец не обуглится в пятнах и не станет мягким, периодически переворачивая, около 10 минут. Выложите перец на блюдо между дольками укропа.

Взбейте оставшиеся 2 столовые ложки масла и лимонного сока в небольшой миске, чтобы смешать. Приправьте заправку по вкусу солью и перцем. Полейте соусом жареные овощи. Украсьте салат несколькими припасенными листьями фенхеля. Подавать салат теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2 большие луковицы фенхеля, верхушки обрезаны, листья зарезервированы