Поделитесь рецептом:

Пенне с грибным песто

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В 6-литровом чайнике доведите до кипения 5 литров подсоленной воды для макарон.

Сделайте песто:

В 10-12-дюймовой антипригарной сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на умеренно сильном огне до горячего, но не дымящегося состояния и обжарьте грибы с вустерширским соусом, хересом, солью и перцем по вкусу, помешивая, пока жидкие грибы не испарятся и грибы не начнут коричневеть, около 10 минут.

В кухонном комбайне смешайте грибное пюре с чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и оставшимися 3 столовыми ложками масла. Добавьте петрушку и перемешайте, пока петрушка не станет мелко нарезанной. Песто выдерживают, поверхность покрывают полиэтиленовой пленкой, охлаждают, 1 неделя.

Варить макароны в кипящей воде до аль денте. Зарезервируйте 1 стакан воды для приготовления пищи и Слейте макароны.

В большой миске взбейте вместе песто и 2/3 стакана зарезервированной горячей воды для приготовления пищи. Добавьте пасту и хорошо перемешайте, разбавляя песто, если это необходимо, оставшейся зарезервированной водой для приготовления пищи.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• пакет свежих белых грибов весом 10 унций, мелко нарезанных (желательно в кухонном комбайне)
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка среднего сухого хереса по желанию
• 1 зубчик чеснока, измельченный и растертый в пасту с 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 1/4 стакана свежего тертого пармезана
• 1/2 стакана упакованных свежих листьев петрушки, хорошо промытых и высушенных