Микс листьев салата с эстрагоном соусом

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В большой миске взбейте вместе горчицу, лук-шалот, уксус, эстрагон, соль и перец по вкусу, добавьте масло в струйку, взбивая, и взбейте заправку, пока она не станет эмульгированной. Добавьте зелень и хорошо перемешайте салат.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1 лук-шалот, измельченный
• 4 чайные ложки белого винного уксуса эстрагона
• 2 столовые ложки измельченных свежих листьев эстрагона или 1 чайная ложка сухих, раскрошенных
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
• 8 чашек порванной смешанной детской зелени, такой как красный или зеленый дубовый лист и Лолло
• салат Россо (продается на специализированных продуктовых рынках и в некоторых супермаркетах), хорошо промытый и высушенный