Техасский Салат Цезарь

Белая кукуруза, кинза и халапеньо Чили придают классическому Цезарю техасский акцент.

Пюре из первых 9 ингредиентов взбейте в комбайне до однородной массы. Постепенно добавьте оливковое масло и перемешайте до получения однородной массы. Приправьте заправку по вкусу солью и перцем. (Можно подготовить на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.) Смешайте салат ромэн и следующие 4 ингредиента в большой миске. Бросьте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть. Украсить тертым пармезаном.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана простого йогурта
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана свежего тертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана нарезанного лука-шалота
• 2 филе анчоуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 халапеньо Чили, посеянный, нарезанный
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 3/4 стакана оливкового масла