Поделитесь рецептом:

3-ингредиентный стейк на гриле, салат из ананаса и авокадо

В Эпи 3-Ингредиент Рецепты серия, мы покажем вам, как приготовить отличную еду всего из трех ингредиентов (плюс основные продукты, такие как масло, соль и перец).

Свежая, яркая ананасовая заправка связывает воедино это неотразимое блюдо из жареных ананасовых колец, полосатого стейка и сливочного авокадо.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приправьте стейк 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Дайте постоять при комнатной температуре не менее 1 часа.

Тем временем пюре из 1 круглого ананаса, 1/2 чайной ложки соли и 2 столовых ложек воды взбейте в блендере до однородной массы. Добавьте 3 Ст. смажьте маслом и взбейте до однородной массы; отложите в сторону.

Приготовьте гриль на среднем огне или нагрейте сковороду для гриля на среднем огне; натрите маслом решетку или сковороду. Жарьте стейки и оставшиеся кружочки ананаса, периодически переворачивая, пока ананас слегка не обуглится и термометр мгновенного считывания, вставленный в центр стейка, не зарегистрирует 120°F, 8-10 минут для средней прожарки (приготовление ананаса может занять больше времени, чем стейка). Переложите стейк на разделочную доску. Дайте постоять не менее 15 минут,затем тонко нарежьте. Переложите ананас на блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Разрежьте авокадо пополам крест-накрест вокруг косточки, затем осторожно снимите кожу руками. Нарежьте каждую половину поперек на 1/2" кольца.

Выложите нарезанный стейк и авокадо на блюдо с ананасом. Полить ананасовой заправкой, посолить и поперчить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 фунта Нью-Йоркского Стрип-стейка (около 3 [1"-толстых] стейков)
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной пополам, плюс еще
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще
• 1 ананас, очищенный от кожуры, разрезанный на 1/2" круга, центральная сердцевина удалена, разделена
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для гриля
• 2 авокадо