Лимонный суп с нута

Этот легкий суп - прекрасное первое блюдо.

Смешайте бульон, фасоль гарбанцо, чеснок, куркуму и семена тмина в большой кастрюле; доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 15 минут. Взбейте яйца и лимонный сок в средней миске до получения однородной массы. Постепенно взбейте 2 стакана горячего супа в яичную смесь. Вернуть яичную смесь в кастрюлю, перемешать на среднем огне до полного прогрева, около 5 минут (не кипятить). Добавьте кайенский перец. Приправить солью. Разлейте суп по тарелкам. Посыпать мятой и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 стаканов консервированного куриного бульона
• 1 банка фасоли гарбанцо (нут) весом от 15 до 16 унций, промытая, слитая
• 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 1 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/8 чайной ложки семян тмина
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• Щепотка кайенского перца
• 2 столовые ложки измельченной свежей мяты