Ригатони с горячей колбасой и укропом

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В тяжелой неглубокой сковороде готовьте колбасу на умеренном огне, помешивая и разбивая все комочки, пока она не пропарится, и переложите ее шумовкой на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Добавьте масло в сковороду и готовьте в нем лук и чеснок на умеренно слабом огне, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте болгарский перец и фенхель и готовьте смесь на умеренном огне, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока болгарский перец и фенхель не станут мягкими. Добавьте вино и бульон, доведите жидкость до кипения и тушите смесь под крышкой в ​​течение 5 минут. Добавьте сливки и кипятите смесь, пока она не загустеет и не уменьшится примерно на треть. В чайнике с кипящей подсоленной водой варить ригатони до состояния аль денте и хорошо слить. Вмешайте в фенхель петрушку, колбасу, соль и перец по вкусу, затем в миске перемешайте соус с ригатони и пармезаном.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 фунта горячей итальянской колбасы, оболочки выброшены
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1 большой чеснок, измельченный
• 1 большой красный болгарский перец, мелко нарезанный (около 1 стакана)
• 1 луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками (около 2 стаканов)
• 1/3 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана куриного бульона
• Тяжелых 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 фунта ригатони или другой трубчатой пасты
• 1/4 стакана измельченных свежих листьев петрушки
• свежий тертый пармезан по вкусу