Поделитесь рецептом:

Кускус с курицей и колбасой

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В тяжелой кастрюле обжарить лук в 1 столовой ложке сливочного масла на умеренно слабом огне, помешивая, пока он не размягчится, добавить куркуму и хлопья красного перца и варить смесь, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте томатную пасту, бульон, воду, курицу, килбасу, морковь, репу, палочку корицы и лавровый лист и тушите смесь под крышкой в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте нут и тушите смесь в течение 5 минут.

Процедите 1 стакан кулинарной жидкости в небольшую кастрюлю, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и доведите смесь до кипения. Добавьте кускус, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси постоять под крышкой в течение 5 минут. Взбейте кускус вилкой, разделите его между 2 тарелками и сделайте углубление в центре каждой порции. Переложите мясо и овощи шумовкой в лунки и подавайте оставшийся кулинарный бульон отдельно, чтобы увлажнить блюдо по желанию.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев острого красного перца
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 1 1/2 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана воды
• 3 куриных крылышка, кончики отброшены, а крылышки разрезаны пополам в суставе
• 1/4 фунта килбасы, нарезанной по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 морковь, нарезанная по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 репа, очищенная и нарезанная на дольки толщиной 1/2 дюйма
• 3-дюймовая палочка корицы
• 1/2 лаврового листа
• 1/2 стакана консервированного нута, хорошо промытого и слитого
• 3/4 стакана кускуса