Пряный Кумкват Чатни

Попробуйте это блюдо с индейкой (оно также хорошо сочетается со свининой или жареной уткой). Потрясающе подходит для подарков, упакованных в декоративную банку.

Смешайте все ингредиенты в тяжелой средней кастрюле. Доведите смесь до кипения. Варить до тех пор, пока кожура кумквата не станет мягкой и смесь слегка загустеет, периодически помешивая, около 10 минут. Переложите чатни в миску и остудите. Накройте крышкой и храните в холодильнике. (Чатни можно приготовить на 2 недели вперед.)

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 12 унций кумкватов, четвертованных вдоль, посеянных
• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана свежего апельсинового сока
• 1/2 стакана сушеной клюквы или смородины
• 1/4 стакана нарезанного лука-шалота
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка мелко измельченного свежего имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого звездчатого аниса*
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чайной ложки измельченного аниса
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики